|
|
Luchtige Notenvla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
60 gr. hazelnoten, 75 gr. vers broodkruimbruinbrood.
30 gr. rietsuiker, 2 eiwitten, 90 gr. tafelsuiker, 3 dl. slagroom, 1-2 druppels vanille essence.
Voorbereiding:
Rooster de hazelnoten, laat ze afkoelen en hak ze grof in een blender of foodprocessor.
Vermeng ze met het broodkruim en de rietsuiker.
Bereidingswijze:
Spreid het mengsel uit over een bakplaat en laat het onder een matige grill bruin worden.
Schep het af en toe iets om.
Laat het afkoelen.
Sla de eiwitten in een kom stijf schep de suiker erdoor en klop nog 2 min.
Sla de slagroom met het vanille aroma in een andere kom stijf.
Spatel de slagroom met het kruim mengsel door het eiwit. Houd 1 lepel kruim achter.
Verdeel de vla over 6 coupes en zet ze tot gebruik in de koelkast.
Bestrooi ze vlak voor het serveren met het achtergehouden kruim.
|
|
|